L’olive de Nice en saumure

Grands et petits s’unissent autour des traditions, pour la bonne cause.
Une partie servira à réaliser l’huile d’olive. les plus belles et les grosses seront réservées pour les conserver dans une saumure à 10% de sel de mer.
On pourra commencer à les déguster au bout de 4 mois environ.

Elles se suffisent à elles-mêmes à l’apéritif, c’est un pur régal.
On les utilisera avec bonheur pour garnir nos pissaladière ou nos salades d’été, agrémenter nos plats en sauce, ou pour apporter du contraste à une planche de charcuterie.